El bacalao noruego legítimo se compra con nosotros: en La Casa del Bacalao lo vendemos desde 1996, hace 30 años. Puedes pedirlo en línea, con envío a todo México, o visitar nuestra tienda en CDMX, abierta todo el año. Aquí te contamos cómo reconocer el bacalao noruego de verdad, qué presentación te conviene y cómo comprarlo.
Cómo reconocer el bacalao noruego legítimo
No todo el bacalao que se vende en México viene de Noruega. Antes de comprar, fíjate en esto:
- La etiqueta de origen. El empaque o la ficha del producto debe decir de dónde viene el pescado. Si no dice "Noruega", no lo des por hecho. En cada una de nuestras fichas lo encuentras escrito: País de origen: Noruega.
- El color. Blanco perla y parejo, sin manchas amarillas ni grisáceas.
- La textura. Firme; no se desmorona aunque ya esté descongelado. Al cocinarlo se separa en lascas.
- El olor. Fresco, nunca fuerte ni desagradable.
- La especie y el origen. Hay bacalao del Atlántico, del Pacífico y de Groenlandia, y cada uno tiene su carne y su sabor. Te lo explicamos en ¿Cuántos tipos de bacalao hay? y en ¿Cuál es el bacalao noruego?
En México el que más se usa es el bacalao salado, sobre todo en Navidad y para el bacalao a la vizcaína. Por eso hay que desalarlo antes de cocinarlo: aquí está cómo desalar el bacalao.
Dónde comprarlo con nosotros
En nuestra tienda en CDMX
Abrimos todo el año, de lunes a domingo, de 9:00 a 18:00. Ahí puedes ver las piezas, pedir los kilos que necesitas y resolver tus dudas con nuestro equipo. Las tortas de bacalao y los helados solo se venden en la tienda. Dirección y cómo llegar en Contacto.
En línea, con envío a todo México
Todas las presentaciones están en nuestra colección de Bacalao Noruego Legítimo. Enviamos a toda la República:
- CDMX: envío de $119, gratis a partir de $1,999.
- Resto de México: envío de $179, gratis a partir de $2,600.
El bacalao preparado a la vizcaína solo se envía dentro de la CDMX. Tienes 7 días para devolver artículos sin usar y en su empaque original, sin costo de envío, y si tu bacalao llega con algún problema te devolvemos tu dinero sin que tengas que regresarlo. Los detalles están en nuestra política de envío y nuestra política de devoluciones.
Presentaciones de bacalao noruego
El precio de cada presentación está en su ficha y lo mantenemos al día. Si quieres entender por qué cambia de una a otra, lee ¿Cuánto cuesta un kilo de bacalao noruego en México?
- Filete de bacalao sin piel y sin espinas: lo procesamos nosotros; ya no trae piel y casi ninguna espina. El más cómodo para cocinar.
- MacroLomos de bacalao: trozos gruesos de la parte alta del pescado, sin piel y casi sin espina. Muy buenos para la vizcaína.
- Bacalao sin piel y con espinas (LING): lonjas completas. Para quien quiere ahorrar y no le importa desmenuzarlo y quitarle alguna espina.
- Bacalao con piel y con espinas (LING): lonjas completas con piel.
- Bacalao con piel y espina (LANGA): pieza completa, trozos gruesos con mucha carne. Ideal para prepararlo en trozo.
- Bacalao preparado a la vizcaína: ya listo, solo se calienta. Se envía congelado, únicamente en la CDMX.
- Kits para preparar bacalao a la vizcaína: el bacalao y los ingredientes para 4–6, 8–10 o 12–16 personas.
¿Lo vas a preparar tú? Sigue nuestra receta de bacalao a la vizcaína.
¿Y en el supermercado?
También hay bacalao en supermercados, clubes de precio y tiendas departamentales. Compres donde compres, revisa lo mismo: que la etiqueta diga el país de origen, el color, la textura y el olor. En una tienda especializada como la nuestra, además, puedes elegir el corte, pedir los kilos exactos que necesitas y preguntar cómo prepararlo.
Preguntas frecuentes
¿Dónde comprar bacalao noruego en la CDMX?
En nuestra tienda en CDMX, abierta todo el año de lunes a domingo de 9:00 a 18:00 (dirección en Contacto), o en línea en nuestra colección de Bacalao Noruego Legítimo.
¿Hacen envíos de bacalao a todo México?
Sí. En la CDMX el envío cuesta $119 y es gratis a partir de $1,999. Al resto de México cuesta $179 y es gratis a partir de $2,600. El bacalao preparado a la vizcaína solo se envía dentro de la CDMX.
¿Cómo sé si el bacalao es noruego?
Revisa que la etiqueta diga que el país de origen es Noruega, y fíjate en el color (blanco perla, sin manchas amarillas ni grisáceas), la textura (firme) y el olor (fresco). En nuestras fichas el origen está escrito en cada presentación.
¿Qué presentación conviene para el bacalao a la vizcaína?
Si quieres cocinar sin quitar espinas, el filete sin piel y sin espinas o los MacroLomos. Si prefieres ahorrar y no te importa desmenuzarlo, las lonjas sin piel y con espinas. Y si no quieres cocinar, el bacalao preparado a la vizcaína ya viene listo.
¿Tienen relación con La Casa del Bacalao de España?
No. Somos La Casa del Bacalao de la Ciudad de México, una empresa mexicana que vende bacalao noruego desde 1996, sin relación con negocios de nombre parecido en España.
Contacto
La Casa del Bacalao
H. Escuela Naval Militar 181, Col. Paseos de Taxqueña, 04250, Coyoacán, CDMX
Lunes a domingo, 9:00 a 18:00, todo el año
Teléfono: 55 5697 6674
Correo: info@lacasadelbacalao.com.mx
Pide en línea o visita nuestra tienda en CDMX. La Casa del Bacalao, 30 años. El de toda la vida.