Ingredientes: 400 g de migas de bacalao desalado, 3 tomates, media cebolla, aceitunas negras, aceite de oliva virgen extra.
Elaboración: Las cantidades de los ingredientes van a su gusto, se puede aumentar o disminuir la cantidad de cualquiera de ellos si lo deseamos. Ponemos el bacalao en un sartén a fuego medio bajo. Cortamos los tomates y la cebolla en cuadraditos y los agregamos al bacalao. Regamos con abundante aceite de oliva. Incorporamos las aceitunas negras, dejamos en el fuego hasta conseguir el término que sea de nuestro agrado, retiramos del fuego y servimos.
**Texto y foto de Directo al Paladar con algunas adecuaciones**