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Un éxito total en sabor, realizó sin duda el sabor del platillo.
Al principio el olor era muy intenso casi maloliente (durante el romojo), pero al cocinarlo desaparece dando como resultado un platillo de exquisito sabor y textura.
Los mejores lomos de bacalao que he probado, aunque tenia un pedazo de espina dorsal, fue muy sencillo quitarlo y no tenia espinas. El sabor y frescura de lo mejor. Llego muy rápido y en excelentes condiciones.